Základné pravidlá pri podávaní kávy
- na prípravu nápoja používame vždy čerstvo upraženú kávu, namletú tesne pred sparením
- šálky na kávu (väčšinou s obsahom 50 ml–100 ml) podávame s podšálkami v rovnakom designe, s primeranou veľkosťou lyžičky umiestnenou na pravej strane podšálky
- kávu je prípustné podávať aj iba do polovice naplnenej šálky, ktorá by mala byť predohriatá
- ku káve servírujeme mandľu v čokoláde, trstinový a repný cukor hygienicky balený
- kávu podávame na podtácke Varesina s pohárikom 1 dl neperlivej vody izbovej teploty, mliekovku s predohriatým mliekom s objemom 0,04 dl
- pripravenú kávu pijeme ihneď a nikdy ju znovu neohrievame
Spôsoby vychutnávania kávy
Neapolský spôsob odporúča vypiť pohár vody pred konzumáciou kávy, aby došlo k vypláchnutiu úst a neutralizácií chuťových buniek a tým k maximálnemu pôžitku.
Palermský spôsob pitia kávy naopak radí vypiť pohár vody až po samotnej konzumácii kávy, aby vyčistila ústa od ľahko horkastej chuti.
